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香蕉催熟冷庫解讀生香蕉怎么催熟的

發布日期:2016-08-18 來源:浩爽制冷 作者:浩爽制冷

  香蕉催熟庫是如何把生香蕉進行催熟的,香蕉要長途運輸必須采摘青果,但是由于青果很難自熟,為了 讓香蕉快速的上市,香蕉催熟冷庫可以幫助可以進行加快催熟過程。
香蕉
  生香蕉怎么催熟:
生香蕉可以在密閉的催熟房用乙烯氣體進行催熟,乙烯的濃度為200~500ppm,用乙烯催熟可將包裝好 的蕉果在催熟房中原裝催熟,節省人工,這是國外大型催熟房采用的方法。但是,空氣中乙烯濃度達到 3%左右時易發生爆炸,操作須注意安全。
生香蕉
  傳統的香蕉催熟方法:
1.生香蕉可以用大香進行催熟,這種方法在過去時經常使用,方法也很簡單,就是把大量的生香蕉放在 一個小屋子里,再在里面點燃大香,等里面的煙氣達到一定的濃度時,就可以把門窗關好,過兩天把香 蕉取出來,五天左右香蕉就會熟透了。
2.如果是在自己家中催熟,則可以利用蘋果或者梨,做法:把香蕉存到塑料袋子中,放入蘋果或者梨, 扎進口袋,放在溫暖的地方,一般兩到三天就可以自然熟透。
氣調冷庫
  香蕉冷庫的設計參數:
香蕉可以存放在氣調冷庫下,冷庫溫度保持在11℃-15℃,濕度保持在85%左右,氧2%—4%,二氧化碳3% —5%比較合適。香蕉在低于11℃下的貯藏,果實不能正常成熟,當溫度超過26℃時,果實成熟時無法正 常轉黃。香蕉放在適宜的冷庫環境中貯藏,保質期可達14天左右。
浩爽制冷香蕉冷庫、香蕉催熟庫設計建造,為客戶提供的冷庫設計方案。

本文標題:香蕉催熟冷庫解讀生香蕉怎么催熟的

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