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中秋過后,沒賣完的月餅去哪了?

發布日期:2016-09-19 來源:浩爽制冷 作者:mm

  中秋節過后,月餅君也隨之成為一年flop一次的“過氣網紅”,那過氣后的月餅都到哪去了呢?
  網絡上,也不少網友對過氣月餅的去向表示出了好奇和擔憂——
  @我……路:前幾個星期廣東東莞有月餅廠查出,用有2015年生產的過期月餅再加工,難道全國只有廣東東莞一家月餅廠這么加工?呵呵,你信嗎?
  @傅……室:應該是冷庫保存!明年繼續!
  @點……心:陳年月餅……你以為租倉庫不要錢啊
  @岐……主:賣不完的削價2元/個,處理給職工,餡料冷凍起來第二年再做再賣
  網友關于未銷售完的月餅的去向各抒己見,相關部門也針對中秋沒賣完的月餅采取相關行動——
  上海近期宣布建立“月餅回收上報制度”,各大商超沒有賣完的月餅,無論過期與否,都必須向監管部門上報,在退貨之前還要做好月餅銷形工作。同時根據《食品安全法》和上海市相關的實施辦法,食品生產經營者對過期食品應當采取染色、毀形等措施予以銷毀,并記錄處置結果,記錄保存期限不少于兩年。同時還要求,食品生產經營者應當對回收食品進行登記,禁止使用回收食品作為原料用于生產各類食品,或者經過改換包裝等方式以其他形式進行銷售。
  除了相關律例規定外,各地還有其他各種渠道來解決未銷售完的月餅——
  低價銷售、給職工發放福利
  中秋節一過,甚至到了八月十五的過午或晚上,超市便開始對月餅進行大降價,諸如“一折”、“買一送一”等字樣立馬出現在精美的包裝盒上。而且商超負責人也表示,每年跟廠家訂購的數量會根據往年并預計結合今年的銷售情況來定,因此并不會剩下太多,僅剩的不多存貨,也會在一兩天之內促銷大減價而銷售完,不會出現積壓倉庫的現象。
  那廠家怎么辦呢?
  廠家如果當季的月餅銷售不完,通常會采取給員工發放福利、或者送到敬老院等機構做福利,近年來也會有養殖場與之合作,收購做成動物飼料等,也有廠家回收返廠,重新加工制成了蛋卷、面包、老婆餅等,這種結局雖然不太能令廣大人民群眾所接受,但好歹不是過期的,只要安全和口味有保障,還是可以勉強接受的。
  當然,保障食品安全是無論廠家還是經銷商的必備責任,廠家要從食材源頭把控質量,加工生產過程中控制好溫度等參數,充分利用預冷間、冷庫、低溫加工間等低溫環境,來對食品安全把好關;零售商家和店鋪也應當注意零售環節的質量控制,將食品安全問題做到極致。

本文標題:中秋過后,沒賣完的月餅去哪了?

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