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蔬菜保鮮冷庫溫度多少?

發布日期:2016-11-25 來源:浩爽制冷 作者:mm

  現已入冬,大白菜等蔬菜都需要囤入冷庫進行儲存,近很多朋友咨詢蔬菜保鮮冷庫的溫度和造價,浩爽制冷今天給大家分享下蔬菜保鮮冷庫的相關小常識。
  常見種類蔬菜冷庫貯存溫度與濕度--
  根莖類      10℃        70~80%
  果菜類      7~-12       90~95%
  葉菜類      0~-5℃      95~100%
  豆類        5~11℃      95%
  瓜類        7~-10℃     95%
  菌菇類      0~-5℃      95%
  水生類      0~-5℃      95~100%
  大白菜、蘿卜喜冷涼濕潤,濕度小,容易失水,品質下降,濕度大,容易感染病害而腐爛,因此大白菜冷庫的貯藏適宜溫度為0℃左右,相對濕度85~90%。
  大蔥貯藏時要保持好綠葉,利于養分繼續向蔥白轉移,貯藏的適宜溫度1~-4℃,空氣相對濕度70~80%。
  蒜薹、花菜主要采用冷藏氣調保鮮技術。蒜薹貯藏的適宜溫度0℃左右,結冰會影響蒜薹質量;菜花貯藏的適宜溫度0~1℃,低于0℃會造成凍害,要求空氣相對濕度90~95%。
  芹菜貯藏的適宜溫度0~-2℃,空氣相對濕度97~99%。
  菠菜、芹菜、大蔥等耐寒蔬菜適宜溫度在0~-6℃,空氣相對濕度95%。
  番茄可采用氣調冷庫貯藏,但要注意的是,番茄對乙烯氣體較為敏感,應注意及時排除。番茄適宜溫度8~13℃,空氣相對濕度90%左右。
  蔬菜保鮮冷庫的溫度您還有哪些想要了解的,趕緊聯系浩爽制冷吧~
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本文標題:蔬菜保鮮冷庫溫度多少?

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