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藍莓怎么保鮮?

發布日期:2017-01-10 來源:浩爽制冷 作者:mm

  藍莓是一種熊果酸、花青素含量非常高的漿果類水果,在我國北方廣泛種植。
  藍莓功效:新鮮藍莓中的有機酸能有效降低膽固醇,防止動脈粥樣硬化,促進心血管健康;并且有增強心臟功能、預防癌癥和心臟病的功效,與此同時,長期食用新鮮的藍莓,還能能防止腦神經衰老、增強腦力,經常用電腦的辦公族經常食用,對減輕眼球疲勞。
  由此看來,藍莓確實是一種食用價值和商業價值很高的水果。
藍莓
  但藍莓采摘后,如果只在正常的室溫環境下,只多能保存一個周的時間,就完全失去食用口感和價值了,因此必須在一定的低溫和濕度環境下才能儲存。
  尤其大量儲存藍莓時,藍莓果的質量以及儲存時長,是很多種植戶和經銷商關注的頭等大事。
  那究竟怎樣的藍莓保鮮冷庫保鮮時間長,保鮮效果好呢?
  建一座藍莓保鮮冷庫、藍莓氣調庫是每一位商戶的必要選擇。
  需要注意的是,藍莓在進入藍莓保鮮冷庫前,運輸溫度至少保持在0℃。
  在普通藍莓保鮮冷庫內,溫度一般為0-1℃下,藍莓會有一定的儲存期和貨架期,但時間并不長。
  藍莓的低溫與氣調保鮮
  1981年,hadson提出先預冷后通過冷鏈運輸,可達到延長貨架期的作用。因此冷鏈運輸也是藍莓保鮮不可或缺的重要環節。
  藍莓保鮮冷庫的種類有很多,除了傳統的藍莓保鮮冷庫以外,藍莓氣調庫也是相較傳統保鮮冷庫更為“高端”的一種藍莓保鮮設備。
  藍莓保鮮冷庫中的藍莓氣調保鮮技術的研究,始于上世紀七八十年代,當時的研究顯示,0℃下,2%的(低氧)氧氣含量,藍莓的保鮮效果要高于正常氣體成分環境,因此在如今的藍莓保鮮技術中,藍莓氣調庫比普通藍莓保鮮冷庫具有更好的保鮮效果。
  浩爽技術
  浩爽制冷在原先的藍莓保鮮方式上升級,在藍莓冷庫基礎上,在藍莓氣調庫內設一個個帳子,俗稱氣調帳,將藍莓罩起來,加上庫內的氣調設備對庫內的氣體進行調節,從而加強對藍莓的保鮮。
  此方式可大大延長藍莓的保鮮期,并對藍莓的新鮮程度有了更高的保障。
  您還有哪些藍莓保鮮的技術與好方法?
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本文標題:藍莓怎么保鮮?

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