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雞蛋在氣調庫能放多久?探索禽蛋氣調庫的保鮮技術?

發布日期:2017-02-07 來源:浩爽制冷 作者:浩爽制冷

     雞蛋放在氣調庫內能存放多久,禽蛋氣調庫的保鮮技術是什么樣的?雞蛋是我們生活中比較常見的禽蛋之一,它一般在常溫下可以保存十幾天左右,一些不新鮮、變質的禽蛋不但營養流失嚴重,還對人體有很大的危險,利用氣調保鮮庫進行長時間保鮮雞蛋是個不錯的選擇!
    雞蛋等禽蛋的保鮮注意事項:
    1.禽蛋進入氣調庫冷藏前,需要對氣調庫內進行消毒通風處理,并經過預冷,相對濕度80%-85%,約經過24小時,蛋溫逐漸下降便可入庫貯藏。禽蛋存放前不可用水沖洗。清洗會破壞雞蛋原有的外蛋殼膜,使細菌和微生物暢通進入蛋內,加速雞蛋變質。雞蛋很臟時可以用保鮮袋或膜包起來再放。
    2.出庫時應將蛋放在特設的房間,使蛋的溫度逐漸回升,防止“出汗"。當蛋溫升到比外界溫度低3~4℃時,便可出庫。
鮮蛋氣調庫正在施工
    浩爽制冷禽蛋氣調庫案例:
    該冷庫10000平方,庫高6.5米,有冷凍庫和鮮蛋氣調庫兩種。
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本文標題:雞蛋在氣調庫能放多久?探索禽蛋氣調庫的保鮮技術?

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