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葡萄的儲存與保鮮方法?探討葡萄保鮮庫的保鮮技術?

發布日期:2017-02-10 來源:浩爽制冷 作者:浩爽制冷

     葡萄儲存保鮮的方法有很多,有冷庫貯藏、地窖貯藏、膜袋貯藏、瓦缸貯藏等,其中冷庫貯藏是大規模貯藏葡萄的主要方法,冷庫貯藏又分為氣調庫和普通保鮮冷庫,這里我們就來詳細的說明一下冷庫貯藏下葡萄的保鮮技術。
    浩爽制冷保鮮庫設計公司,為客戶提供的保鮮設計方案,幫助客戶快速的簡歷葡萄保鮮倉儲系統,實現保鮮庫快速投入贏利。
葡萄保鮮
    1.普通保鮮保鮮冷庫貯藏方法
    在果箱的地板和四周襯上3-4層軟紙,放入0.04~0.06毫米厚的薄膜壓制成的貯藏袋,裝人預冷的果穗,每袋10~15公斤,袋內放1片二氧化硫防腐劑,封扎袋口,然后將果箱碼在庫內。也可在庫內豎柱搭架,架上每隔30厘米穿擔搭竿,竿上鋪細竹簾或草席,把果穗挨串平放簾上,每層放果穗一層,以免壓傷果粒。
    2.葡萄氣調保鮮庫貯藏技術
    葡萄采收后及時運往冷庫,入庫后晶塊降低溫度,貯藏適溫為0~1℃,相對濕度為85%~95%。葡萄在貯藏中容易發生的主要問題是干枝,掉粒和腐爛。在較低的濕度中,果粒不易腐爛,但易失水皺縮、穗梗干枯,極易掉粒。而空氣濕度太高,又容易引起真菌生長,造成腐爛。為了克服兩方面的困難,要求在冷庫內維持較高的相對濕度,延緩枝梗干枯。同時采用防腐措施,阻止真菌繁殖,避免果實腐爛。
氣調庫
    葡萄保鮮技術注意事項:
    1.不管是新庫還是老庫,葡萄在進庫前需要對庫內進行消毒處理,消毒的方法是用硫磺熏蒸,每立方米20克硫黃用量,將硫磺加熱燃燒,然后密閉24小時,通風換氣后方可使用。
    2.葡萄進庫前需要進行預冷處理,這樣才能大程度的保證葡萄的保鮮周期時間。
    3.葡萄貯藏室不要擺放過密或者擠壓,這樣會造成損傷、落粒等現象。

本文標題:葡萄的儲存與保鮮方法?探討葡萄保鮮庫的保鮮技術?

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