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水果冷庫進貨注意事項和出貨后冷庫如何操作

發布日期:2017-08-23 來源:浩爽制冷 作者:浩爽制冷

    水果貯藏結束時,永久性貯藏冷庫要做好以下3件工作:
    (1)要把冷庫房徹底打掃干凈。
    (2)要進行冷庫房消毒滅菌。消毒時,可用二氧化硫熏蒸,每100米3冷庫房容積,約用硫磺3千克,加適量木屑生火發煙,密封兩天后打開通風。也可用含40%甲醛的福爾馬林,加40倍水,配成1%的稀釋液,用噴霧器嚴密噴布冷庫墻和地面。每100米3冷庫房容積用藥3千克左右。噴藥后,密封24小時后進行通風。
    (3)靠自然通風換氣調節溫度的冷庫房,在清掃、消毒后,要密封門、窗和通氣孔等,盡量避免冷庫外熱量滲入,保持冷庫內的低溫狀態,以備下次貯藏使用。
水果冷庫
    水果冷庫進庫前的注意事項:
    1.水果入庫前的篩選:水果放入水果保鮮冷庫前要進行篩選,將腐爛、有傷的水果進行篩選出來,避免引起大量的腐爛,變質,太大、太小的水果也不能放進保鮮冷庫,過大或者是過小都會導致腐爛變質。
    2.水果在入庫后要經常對冷庫進行保養維護,檢查冷庫內的溫濕度記錄,及時排除冷庫內的腐爛變質的蔬果,防止更大的水果損失。
    3.水果出庫的注意事項,跟入庫是同一個道理,在出庫的時候也要逐步的進行適應。避免直接出庫導致水果表面凝結水珠,避免顏色發暗,避免變軟影響口感,導致腐爛。升溫溫度以每次高出果溫2——4℃為宜,相對濕度75%——80%.當溫度升至與外界溫度相差4——5℃時即可出庫。
水果冷庫

本文標題:水果冷庫進貨注意事項和出貨后冷庫如何操作

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